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Passion Paradox

Alchemists Coffee

Passion Paradox

€25,10

This Finca Monteblanco Caturra, co-fermented with kumquat, is a true cocktail in a cup: creamy coconut milk, tart kumquat zest, and juicy pineapple evoke a Piña Colada, perfect for summer. The long fermentation enriches the flavors while preserving clarity and structure, and preparation in an Aeropress reveals its silky texture, unique fermentation, and aromatic intensity. Crazy Tropical Vibes.

Size: 250g

250g

Grind: Grain

Grain V60/perco grind Chemex milling/French press

Passion Paradox

Passion Paradox250g / Grain

€25,10

Features

Process	Lavé, Co-Fermentation Fruit de la passion et Chalupa
Variety	Purple Caturra
Roasted for
Producer	Rodrigo Sanchez - Ferme Monteblanco
Origin	Colombie
Altitude	1730

Recipe

Sustainability and impact

Fermentation process

Après la récolte, les cerises de Purple Caturra sont sélectionnées à parfaite maturité puis mises à fermenter dans des conditions contrôlées. La particularité de ce lot réside dans l’ajout de pulpe de fruits de la passion et de cholupa, fruit typique de la région, durant une fermentation prolongée : les sucres et levures naturelles des fruits viennent nourrir et orienter l’activité microbienne.

Producer's vision

Rodrigo Sanchez - Ferme Monteblanco